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Barista - Ein Beruf mit Identität
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Die italienische Bezeichnung Barista ist hierzulande, außer in Fachkreisen, nahezu
unbekannt - doch die einzig Richtige. Während der Weinexperte als "Sommelier" eben im
deutschsprachigen Raum eine Bereufsbezeichnung mit hohem Status hat, fehlt diese für
das meistverkaufte Produkt - nämlich Kaffee - fast zur Gänze.
Ein Barista beherrscht die hohe Kunst der Zubereitung eines Espressos, Cappuccinos,
diverser Kaffeespezialitäten (z.B. Großer Brauner, Fiaker, Mont Blanc Melange,
Kaffee Salzkammergut, etc.) oder ähnliches ebenso wie ein profundes Wissen über
Kaffee (von der Plantage über die Röstung bis hin zum heißen Getränk
in der Tasse!) sowie die Theorie und Erfahrung in Ausrüstung und Service im Kaffeehaus.
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